Recettes au quinoaRecettes au quinoa : 60 recettes savoureuses pour découvrir une plante originaire de Bolivie, idéale pour la santé
NUTRI-008

Claudine Dumay et Didier Perréol

Marabout, 2004
Collection Cuisine, no 3931
123 p.
ISBN 978-2-5010-4159-1

Présentation : Graine complète originaire de Bolivie, le quinoa est très riche en protéines et en acides gras essentiels. C est un aliment idéal pour tous, en particulier pour les sportifs, les enfants ou les personnes intolérantes au gluten. Cet ouvrage présente des conseils culinaires pour l'utiliser et le cuisiner et une soixantaine de recettes faciles et savoureuses à base de quinoa.


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